為切實提升建筑工地食堂食品安全管理水平，保障務工人員飲食安全，近日，蘇州工業園區市場監督管理局獨墅湖科教創新區分局開展建筑工地食堂食品安全專題培訓，30名食堂負責人及食品安全管理人員參加培訓。

本次培訓聚焦法規理論與管理規范，重點解讀《中華人民共和國食品安全法》中關于食品采購、加工、貯存等環節的強制性規定，明確違法違規行為所對應的法律后果，強化從業人員的守法意識與責任底線。監管人員詳細闡述了食堂環境衛生標準、人員操作規程、從業人員健康管理要點以及食品留樣規范等核心管理要求，助力工地食堂全面提升管理規范化水平。針對可能出現的疑似食物中毒等緊急情況，培訓明確了信息報告流程與初步處置要求，以提升管理人員的基礎應急響應能力。

此次培訓通過案例分析、條文解讀等方式深化從業人員對法規的理解，下一步，科創區分局將結合日常監督，持續鞏固培訓成果，從源頭上筑牢工地食堂食品安全防線，為園區建設者營造一個安全、放心的飲食環境。

編輯 唐瀟倩

2025年10月23日